この暑い中
最近暑すぎてビールばっかり飲んでたけど、今日はちょっと気分を変えて、日本酒をゆっくり楽しみたい気分。
向かったのは、ふらっと入った駅前の海鮮居酒屋。ひんやりした空気と、魚の香り。カウンター席に腰を下ろした時点で、もう勝ち確定。
まず頼んだのは、山形の地酒「出羽桜（でわざくら）」の純米吟醸。
冷やで出てきたグラスを手に持つと、ほんのりフルーティーな香り。口に含むとすっきりキレがあって、暑さを一気に忘れる。こういう酒、好き。
今日のご褒美：アジの姿造り
そして…きた、アジの姿造り。
キラキラの銀色の皮、澄んだ目、背後にそっと立つヒレ。まるで芸術。
「これは日本酒でいくしかないでしょ？」っていう、説得力のあるビジュアル。
まず一切れ、わさびちょんで醤油にちょいと。
口に入れた瞬間のプリッとした歯ごたえ、そこから広がるアジの上品な脂。
出羽桜を一口含むと、スッとリセットされて、またアジが食べたくなる。無限ループ。これが正解だわ。
カウンター越しに、店主が「骨は唐揚げにしましょうか？」と。
もちろんお願いします！
エイヒレの炙りで、締める
ちょっと余韻に浸りたくて、エイヒレの炙りを追加。
炙りたてが香ばしくて、少し甘めのタレが絶妙。
噛むほどに広がる旨み。そこにちびちび日本酒を流し込む感じ。
しんみりするでもなく、ただ静かにうまい。
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- (タイトルなし)若い頃に学んでおきたかったことを教えてください。 確実に英語… 続きを読む: (タイトルなし)
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未完成な日々、いい感じ。 